水果压榨机不仅仅可以用于草莓的压榨，还能用于苹果、菠萝、梨等水果；用于压榨桑葚、葡萄、桔子、橙等浆果；用于压榨西红柿、生姜、大蒜、芹菜等蔬菜。
水果压榨机螺旋主轴的转动方向从进料斗想渣槽方向看去，为顺时针方向。原料加入进料斗中，在螺旋的推进下受压，其压榨的汁通过过滤网流入底部的盛汁器，而渣则通过螺旋与调压头的锥形部分之间形成的环状空隙排出，调压头沿轴向的移动可调整空隙的大小。用手顺时针转动手轮轴承座时，调压头向左，空隙即缩小，反之则空隙变大。改变孔隙的大小，即调整排渣的阻力，即可改变出汁率。
但如果孔隙过小，在强力挤压下，部分渣的颗粒会和汁一起通过过滤网被挤出，尽管出汁率增加，但汁的质量相对下降，因此孔隙的大小应视用户的具体工艺要求而定。
