餐厨垃圾处理项目既杜绝了“泔水猪”、“ 地沟油”等有害食品给市民带来的食品安全隐患,又有效利用了餐厨垃圾资源，管理处置好餐厨垃圾不仅仅有利于提高环境卫生水平，保障人民健康，还能够充分利用可再生资源，促进循环经济发展，是一项利国利民的民生工程。
那么，餐厨垃圾处理中心用什么办法处理厨余垃圾呢？由于厨余垃圾含水量高、而且有机质丰富，并不适合用于直接焚烧。一般来说，餐厨垃圾主流处理技术有：好氧微生物降解技术、厌氧发酵降解技术、黑水虻分解法、焚烧发电处理法、堆肥处理法。
技术主要包括5大系统：厨余垃圾接收储运系统、预处理系统、微生物降解系统和废气除臭处理系统、污水处理系统。
